Mistral es una panadería inspirada en los elementos clásicos de la cocina francesa, en sus productos incluyen ingredientes locales colombianos, como resultado se obtiene un menú de productos horneados y congelados para llevar a casa, existen actualmente dos sedes en Bogotá donde, como dicen ellos, “un pan, un café o un antojo, merecen el placer de ser saboreados con todos los sentidos”.